Sweet Potato Bread

 Jajanan khas Korea belakangan ini cukup populer di masyarakat Indonesia. Selain Korean Cream Cheese Garlic Bread, kini juga muncul Korean Sweet Potato Bread atau roti ubi ungu. 

Jajanan yang di negeri asalnya disebut Goguma Ppang ini memiliki tekstur yang kenyal dan rasa manis khas ubi jalar. Harga satu pcs Korean Cream Cheese Garlic umumnya Rp 15.000. 

Dessert Box

 Dessert box adalah makanan penutup (dessert) yang disajikan dalam wadah kotak, biasanya kotak plastik bening, yang berisi berbagai lapisan makanan manis seperti kue, puding, krim, buah, dan topping lainnya. Dessert box menjadi populer karena tampilannya yang menarik, kemudahan dibawa dan disantap, serta variasinya yang beragam.

 

Berikut adalah beberapa poin penting tentang dessert box:

Penyajian:

Dessert box disajikan dalam kotak bening atau wadah transparan untuk memperlihatkan lapisan-lapisannya yang menarik. 

Isian:

Dessert box bisa berisi berbagai macam lapisan seperti sponge cake, puding, krim, biskuit, cokelat, buah-buahan, dan lain-lain. 

Kemudahan:

Dessert box mudah dibawa, disimpan, dan disantap langsung dari kotaknya.

 

Variasi:

Dessert box tersedia dalam berbagai rasa dan ukuran, sesuai dengan selera dan kebutuhan.

 

Kekinian:

Dessert box menjadi tren makanan kekinian yang banyak digemari, terutama di kalangan anak muda. 

Peluang Usaha:

Dessert box juga menjadi peluang usaha yang menjanjikan karena modal yang dibutuhkan relatif kecil dan pasar yang luas. 

Dessert box menjadi populer karena menawarkan kombinasi rasa manis dan tekstur yang beragam, serta kemudahan dalam penyajian dan konsumsi. 

Harga dessert box bervariasi, mulai dari Rp16.000 hingga Rp78.000 atau lebih, tergantung pada ukuran, rasa, dan penjual.  

Burgushi

 Burgushi adalah konsep kuliner yang menggabungkan burger dan sushi menjadi satu hidangan. "Roti" burger diganti dengan nasi yang digoreng seperti katsu, dan seringkali dilapisi nori (rumput laut kering). Burgushi menawarkan berbagai variasi rasa, termasuk rasa Indonesia seperti rendang dan ayam geprek, serta rasa klasik seperti tuna aburi dan wagyu. 

Konsep dan Ciri Khas:

Fusion Kuliner:

Burgushi adalah contoh fusion food yang menggabungkan kuliner Barat (burger) dan Jepang (sushi).

 

"Roti" Nasi:

Bukannya roti, bagian "roti" burger diganti dengan nasi yang dibentuk dan digoreng menjadi katsu. 

Nori:

Nasi katsu seringkali dilapisi nori (rumput laut kering) untuk memberikan rasa khas sushi.

 

Variasi Rasa:

Burgushi tersedia dalam berbagai varian rasa, termasuk rasa klasik burger dan sushi, serta rasa unik seperti rendang dan ayam geprek. 

Sejarah dan Perkembangan:

Burgushi pertama kali muncul di Jakarta dan diklaim sebagai pionir dalam konsep burger dan sushi yang digabungkan. 

Restoran Burgushi pertama dibuka di Panglima Polim, Jakarta Selatan. 

Konsep Burgushi kemudian menyebar ke berbagai daerah, termasuk Kelapa Gading, Bintaro, dan Bandung. 

Varian Menu:

Burgushi Signature: Varian klasik dengan mozarella cheesy, beef patty empuk, dan telur.

Korean Spicy Chicken Beast: Burgushi dengan rasa pedas khas Korea.

Salmon Sakura: Burgushi dengan isian salmon.

Burger Monster: Burgushi dengan citarasa Amerika.

Varian Rasa Indonesia: Rendang dan ayam geprek. 

Burgushi menawarkan pengalaman kuliner yang unik dan berbeda dengan menggabungkan dua hidangan populer menjadi satu. Dengan berbagai varian rasa yang ditawarkan, Burgushi menjadi pilihan menarik bagi pecinta kuliner yang mencari sesuatu yang baru dan berbeda.  

Harga Burgushi bervariasi tergantung menu yang dipilih. Untuk menu burger, harga mulai dari Rp 18.000 hingga Rp 35.000, sedangkan untuk menu rice bowl, harganya sekitar Rp 32.000 hingga Rp 60.000.

Cronut

Cronut adalah kue kering yang merupakan kombinasi dari croissant dan donat, diciptakan oleh koki pastry Prancis, Dominique Ansel pada tahun 2013. Kue ini memiliki bentuk donat, tetapi terbuat dari adonan berlapis seperti croissant, digoreng, dan seringkali diisi dengan krim serta diberi topping seperti donat. 

Berikut adalah beberapa fakta tentang Cronut:

Kombinasi Unik:

Cronut menggabungkan tekstur renyah dan berlapis dari croissant dengan bentuk bulat dan topping dari donat. 

Asal Usul:

Cronut pertama kali diperkenalkan di Dominique Ansel Bakery di New York City pada tanggal 10 Mei 2013. 

Proses Pembuatan:

Pembuatan Cronut membutuhkan waktu sekitar tiga hari, dengan adonan yang difermentasi dan dilapisi dengan mentega berulang kali. 

Paten:

Nama "Cronut" adalah merek dagang terdaftar yang dimiliki oleh Dominique Ansel, dan toko lain yang menjual produk serupa dengan nama yang sama atau mirip dapat menghadapi tindakan hukum. 

Popularitas:

Cronut menjadi sangat populer dan banyak dicari, bahkan menimbulkan antrian panjang di toko asalnya. 

Varian:

Selain rasa original, berbagai varian Cronut dengan isian dan topping berbeda juga tersedia. 

Kisaran harga cronut ini mulai dari harga 50 hingga ratusan ribu rupiah.

Croffle

 

Croffle adalah kudapan yang merupakan perpaduan antara croissant dan waffle. Adonan croissant dipanggang menggunakan cetakan waffle, sehingga menghasilkan bentuk seperti waffle namun dengan tekstur berlapis dan renyah khas croissant. 

Lebih detailnya, croffle adalah:

Gabungan dua jenis pastry: Croissant dan waffle. 

Tekstur unik: Renyah di luar seperti waffle, namun tetap lembut dan berlapis di dalam seperti croissant. 

Cara pembuatan: Adonan croissant dipanggang menggunakan cetakan waffle. 

Populer di Korea Selatan: Croffle menjadi sangat populer di Korea Selatan sebelum akhirnya menyebar ke seluruh dunia. 

Banyak variasi: Disajikan dengan berbagai topping seperti es krim, buah-buahan, cokelat, dan lainnya. 

Jadi, croffle adalah camilan kekinian yang menggabungkan dua elemen pastry yang berbeda, menciptakan rasa dan tekstur yang unik. 

biasanya dijual dengan harga mulai Rp 25.000. 

Pastel

"Pastel" dalam bahasa Indonesia memiliki dua arti utama: makanan (biasanya kudapan goreng) dan warna. Makanan pastel adalah semacam kue (pastry) dengan isian yang dilipat dan digoreng, mirip empanada. Sedangkan warna pastel adalah warna yang lembut dan pucat, seperti pink muda atau biru langit, yang memberikan kesan kalem dan manis. 

Berikut penjelasan lebih detail:

Bentuk dan Isian:

Pastel adalah makanan ringan berbentuk setengah lingkaran atau persegi panjang dengan kulit tipis dan renyah yang digoreng. Isiannya bervariasi, bisa gurih (daging, sayuran, bihun) atau manis. 

Asal-usul:

Pastel memiliki akar sejarah dari empanada, makanan Portugis yang dibawa ke Indonesia.

 

Variasi:

Di Indonesia, pastel memiliki banyak variasi, seperti pastel tutup di Jawa Tengah dan jalangkote di Sulawesi. 

Konsumsi:

Pastel sering dikonsumsi sebagai makanan ringan atau camilan. 

Pastel ini bisa kita jumpai mulai dari harga 5 hingga puluhan ribu rupiah.

 

Cookies

 Cookies adalah kudapan yang diolah dengan cara dipanggang yang umumnya berbentuk kecil dan datar, serta memiliki rasa manis. Kukis biasanya terdiri dari tepung, gula, dan beberapa jenis minyak atau lemak. Kukis dapat dicampur dengan bahan pelengkap lain seperti kismis, gandum, keping cokelat, kacang-kacangan, dll.

Di sebagian besar negara berbahasa Inggris (kecuali Amerika Serikat dan Kanada) dan juga di Indonesia, penganan yang lebih padat dan keras disebut biskuit, sedangkan versi yang lebih renyah disebut sebagai kukis, bahkan di negara Inggris.

Kukis dan biskuit dapat diproduksi secara massal di pabrik, dibuat di toko roti kecil, atau dibuat sendiri. Varian biskuit atau kukis termasuk juga kukis lapis (cookie sandwich), seperti krim kustar, Jammie Dodgers, Bourbons, dan Oreo, dengan marshmallow atau selai, dan kadang-kadang dicelupkan ke dalam cokelat atau lapisan pemanis lainnya. Kukis sering disajikan dengan minuman seperti susu, kopi, atau teh. Kukis buatan pabrik dijual di toko-toko dan mesin penjual otomatis. Kukis yang baru dipanggang dijual di toko roti dan warung kopi, mulai dari perusahaan berukuran kecil hingga perusahaan multinasional seperti Starbucks.

Harga cookies sangat bervariasi tergantung jenis, ukuran, dan kualitasnya. Secara umum, harga cookies di pasaran berkisar antara Rp 10.000 hingga Rp 200.000 per bungkus atau per buah. 

Pisang Karamel

Pisang karamel adalah camilan manis yang terbuat dari pisang yang dibalut dengan karamel. Karamel biasanya terbuat dari gula yang dipanaskan hingga meleleh dan berubah warna menjadi cokelat keemasan. Camilan ini populer karena kombinasi rasa manis pisang yang alami dengan rasa karamel yang manis dan sedikit pahit. 

Berikut beberapa poin tentang pisang karamel:

Bahan Utama:

Pisang (biasanya pisang kepok, uli, atau tanduk) dan gula sebagai bahan utama karamel.

 

Cara Membuat:

Pisang dikupas dan bisa digoreng atau dipanggang. 

Gula dipanaskan hingga menjadi karamel, bisa ditambahkan sedikit air atau mentega. 

Pisang yang sudah matang kemudian dilumuri dengan karamel. 

Variasi:

Beberapa variasi pisang karamel menggunakan kulit lumpia atau kulit pangsit untuk membungkus pisang dan karamel, kemudian digoreng hingga renyah, dikenal juga sebagai pisang aroma karamel. 

Rasa:

Ciri khasnya adalah rasa manis dan legit dari karamel, berpadu dengan rasa alami pisang.

 

Popularitas:

Pisang karamel banyak digemari karena rasanya yang enak dan mudah dibuat, serta bisa dinikmati kapan saja. 

Cocok untuk:

Camilan santai, teman minum teh atau kopi, atau ide jualan. 

Pisang karamel ini bisa kita beli dengan harga mulai 1000 an.

Mix Platter

Mix platter adalah hidangan yang terdiri dari berbagai jenis makanan ringan yang disajikan dalam satu piring besar. Biasanya, mix platter berisi kentang goreng, sosis, nugget, atau camilan lainnya yang cocok disantap bersama saus dan sambal. Mix platter populer karena kepraktisannya dan fleksibilitasnya dalam menggabungkan berbagai rasa. 

Lebih Detail:

Konsep:

Mix platter berasal dari budaya kuliner Barat, terutama dari restoran cepat saji dan bar yang menyajikan menu appetizer platter. 

Variasi:

Mix platter bisa dibuat dari berbagai bahan sesuai selera. Misalnya, bisa menggabungkan kentang goreng, sosis, nugget, dan ayam goreng. 

Penyajian:

Mix platter biasanya disajikan dengan saus sambal atau saus tomat untuk menambah cita rasa. 

Fleksibilitas:

Bisa ditambahkan aneka frozen food sesuai selera, seperti nugget atau otak-otak. 

Cocok untuk:

Acara santai bersama keluarga atau teman, atau sebagai camilan saat berkumpul. 

Manfaat:

Mix platter praktis, hemat, dan memungkinkan penyajian berbagai rasa dalam satu hidangan. 

Contoh Mix Platter:

Mix platter ala rumahan: Kentang goreng, sosis, nugget, dan kulit pangsit isi. 

Mix platter di kafe: Sosis, kentang goreng, onion ring, dan dimsum. 

Mix platter di restoran: Daging panggang, ayam goreng, dan sayuran segar. 

Mix platter adalah pilihan camilan yang populer karena kepraktisannya, fleksibilitas dalam variasi rasa, dan kemampuannya untuk dinikmati dalam berbagai suasana. 

Range harga mix platter sendiri kisaran 15 hingga puluhan ribu rupiah.

 

Mochi

Di Indonesia, khususnya kue mochi buatan Kota Sukabumi yang biasa ditemui di jalan Kaswari dan Jalan Ahmad Yani, serta sering dijajakan para pengasong di beberapa titik persimpangan jalan besar di Kota Bogor. Bahan-bahan untuk membuat kue mochi mudah untuk didapatkan. Mochi memerlukan bahan dasar untuk proses pembuatannya, yaitu tepung ketan yang dibentuk bulat dan berisi adonan kacang.

Dikemas dalam keranjang bambu yang diberi merek dalam tulisan bahasa Mandarin yang dibaca swang sie yang artinya banyak kebahagiaan, setiap keranjang kue mochi biasanya berisi 10 buah mochi berukuran sebesar kelereng, dengan harga mulai Rp 5.000 sampai Rp 7.500 per renteng yang berisi empat keranjang bambu.

Saat ini, kue mochi telah banyak mengalami modifikasi pada rasa hingga ukuran yang lebih besar. Di Kota Sukabumi, beberapa produsen kue mochi ternama menyediakan mochi bukan hanya dalam keranjang namun tersedia dalam kemasan dus. Salah satu rasa mochi yang paling populer adalah mochi keju, dan beberapa lainnya seperti mochi green tea, coklat, wijen, bluberi, stroberi, durian, dan lain sebagainya.

 

Brownies

Brownies adalah salah satu varian cake atau kue yang menjadi makanan favorit. Komposisi utama dari brownies adalah tepung terigu, telur 

ayam, dan cokelat batang, serta cokelat bubuk. Membicarakan sejarah brownies adalah berbicara mengenai Amerika Serikat pada abad ke-19. Publikasi brownies ada pada catatan tahun 1897.

Awalnya, pembuatan brownies baik dengan kukus, panggang, maupun melalui pemasakan oven bertujuan untuk pembuatan kue yang matang.

Namun begitu, ada kesalahan tak sengaja sehingga hasilnya, kue malah bantat atau tidak mengembang. Uniknya, gegara bantat, kue  yang kaya akan cokelat itu lezat saat disantap.

Alhasil, jadilah brownies menjadi favorit banyak orang. Kini brownies sudah berkembang dari negeri asalnya ke berbagai negara, termasuk Indonesia.

Brownies ini bisa kita jumpai mulai dari harga 30 hingga ratusan ribu rupiah.

 

Cheesecake

 Cheesecake (bahasa Indonesia: "kue keju") adalah kue yang biasanya dimakan sebagai hidangan penutup, dibuat dengan mencampurkan keju yang bertekstur lembut, telur, susu, dan gula. Keju yang umumnya digunakan untuk membuat cheesecake adalah keju krim, tetapi dapat juga menggunakan keju lainnya seperti cottage cheese, ricotta, mascarpone, neufchâtel ataupun keju quark. Cheesecake umumnya diberi hiasan buah segar, krim, dan lapisan gula.Bagian dasar dari cheesecake dapat diisi dengan biskuit graham, kacang yang dihancurkan, ataupun bahan lainnya yang bertekstur rapuh. Walaupun disebut cake atau bolu, cheesecake bukan merupakan sejenis kue bolu, melainkan dapat dikategorikan sebagai pai atau custard yaitu campuran telur dan susu yang dipanggang atau dimasak dengan air panas dan menjadi kental akibat proses koagulasi protein telur. Cheesecake dapat dipanggang ataupun tidak dipanggang. Cheesecake yang menggunakan telur umumnya dipanggang untuk mematangkan telur tersebut. Sementara itu, gelatin digunakan untuk cheesecake yang tidak dipanggang. Baik dipanggang maupun tidak, cheesecake harus disimpan di lemari es terlebih dahulu sebelum disajikan.

Cheesecake ini bisa kita beli dengan harga 30 hingga ratusan ribu rupiah.

Puding Karamel

Krim karamel ( bahasa Prancis: [kʁɛm kaʁamɛl] ), flan , puding karamel , puding susu kental manis , atau puding karamel adalah hidangan penutup berupa puding dengan lapisan saus karamel bening .

Dalam konteks ini, crème dalam bahasa Prancis berarti ' custard '. Nama crème (karamel) renversée (Prancis) dan crema volteada (Spanyol) mengacu pada custard yang dibalik untuk disajikan.

Baik crème caramel ( ' krim karamel ' ) maupun flan merupakan nama Perancis; namun, flan memiliki arti berbeda di berbagai daerah.

Di negara-negara berbahasa Spanyol (dan sering kali di Amerika Serikat), crème caramel dikenal sebagai flan . Awalnya, ini adalah penggunaan dalam bahasa Spanyol. Namun, di Amerika Utara, kata ini sekarang lebih dikenal dalam konteks Amerika Latin; makna lainnya kurang umum. Di tempat lain, termasuk di Inggris, kata flan dalam bahasa Inggris berarti sejenis kue tart yang agak mirip dengan quiche .

Kata flan dalam bahasa Inggris Modern berasal dari bahasa Prancis flan , dari bahasa Prancis Kuno flaon , yang kemudian dari bahasa Latin Abad Pertengahan fladonem , yang berasal dari bahasa Jerman Tinggi Kuno flado , sejenis kue pipih, mungkin dari akar bahasa Indo-Eropa untuk 'datar' atau 'lebar'. 

Harga puding karamel bervariasi tergantung pada merek, ukuran, dan tempat pembelian. Nutrijell Puding Susu Karamel 142gr bisa ditemukan dengan harga sekitar Rp10.625 hingga Rp14.190. Puding karamel instan lainnya seperti dari Furla atau Zoo Caramel Pudding bisa lebih mahal, mencapai Rp110.000 hingga Rp155.000 untuk liquidnya. Puding karamel yang dijual di tempat seperti Taman Barito bisa berharga Rp15.000 hingga Rp18.000 per porsi, tergantung topping.